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트랜스지방 (3)

비타민K2, 음식으로 섭취하는 법

건강최우선주의/영양제 culturehunter 2020. 5. 31. 07:30

자, 지난 시간까지 비타민K2가 얼마나 중요한 영양소인지 알 수 있었다. 그렇다면 비타민K2를 어떻게 섭취하면 좋을까? 비타민K2 섭취를 하기 전에 먼저 비타민K2의 종류를 알아야 하고, 비타민K2의 적정 섭취량을 알아야 한다. 그리고 비타민K2를 가장 안전하게 섭취할 수 있는 방법인 음식을 통한 섭취방법과 가장 효율적인 방식인 영양제를 통해 섭취하는 법에 대해 알아보도록 하겠다. 비타민K2의 종류 MK-4목초에서 자란 동물의 고기와 달걀 노른자, 버터 등 포유류가 합성한 비타민K2를 메나퀴논-4 (menaquionone-4) 또는 줄여서 MK-4라고 한다. 분자구조가 4개의 이중 결합을 지닌 탄화수소 꼬리를 포함하고 있다. MK-7음식 속의 특정 세균으로부터 발효시켜 합성한 비타민K2는 각각 종류에 따..

당신에게 염증을 일으키는 무시무시한 음식 리스트?

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 4. 07:32

현대인들이 식탁에서 가장 주의해야할 음식이 있다면 무엇일까? 지구촌 시대, 원한다면 세상 모든 산해진미를 맛볼 수 있는 시대이지만, 반대로 세상 모든 불량식품을 다 접할 수 있는 시대이기도 하다. 이런 시대에는 음식을 선택할 때 좋은 음식을 선택할 수 있는 분별력이 필요하다. 마치 프로야구에서 타자가 타석에서 투수가 뿌려주는 공을 좋은 공과 나쁜 공을 가릴 수 있는 선구안이 필요하듯이, 훌륭한 식품 소비자는 현대 사회의 식품생산자와 유통업자들이 공급하는 다양한 음식들 중에서 정말 좋은 음식과 나쁜 음식을 선별할 수 있는 분별력이 필요하다. 음식의 맛도 중요하지만, 그 음식이 과연 얼마나 풍부한 영양분을 포함하고 있는지 살펴보는 것은 더 중요하다. 그리고 식품의 영양가를 살펴보는 것도 중요하지만, 그보다 ..

우리 몸엔 어떤 지방이 안전한가?

건강최우선주의/먹거리 culturehunter 2018. 12. 20. 01:34

지방은 정말 복잡한 영양소이다. 단백질, 탄수화물과 함께 3대 필수영양소인 것은 분명한데, 사람들마다 “먹어야 한다” “먹지 말아야 한다” 말이 다르다. 어떤 과학자들은 몸에서 저절로 합성되는 영양소이기에 따로 먹을 필요가 없다고 주장한다. 반면 어떤 학자들은 탄수화물의 해로움을 극복할 수 있는 대체 에너지로 지방의 필요성을 역설하기도 한다. 콜드웰 에셀스틴과 같은 심장의학과 의사는 ‘지방은 나쁜 콜레스테롤의 주범’으로서 식탁에서 단 한 방울의 기름도 허용하지 말아야 한다고 말한다. 반면에, 최근 유행하는 방탄커피를 마시는 사람들은 먹는 음식 중에 지방함유량을 98프로까지 올려야 한다고 말한다. 이런 지방에 대한 사람들의 극단적인 입장을 제외시키더라도 지방에 대한 사람들의 반응 또한 이중적이다. 고소하고..

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