건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2017. 7. 5. 06:54
분자 수준의 장수연구가인 텔로미어 연구가들이 주장하는 식단 혁명의 핵심은 구석기 시대 식단의 부활이다. 구석기 시대 식단에 대해 처음 듣는 사람들도 있겠지만, "구석기 시대의 원시인의 식단으로 돌아가자"는 운동은 이미 서구 식단에서는 하나의 큰 무브먼트 운동을 형성하고 있다. 일명 펠리오 다이어트(Paleodiet)는 미국의 유명한 헐리웃 배우 메간 폭스와 MBA 선수 코비 브라이언트를 비롯 많은 유명인들도 실천하고 있는 식생활 개선 프로젝트이다. 그렇다면 우리는 왜 지금으로부터 1만년전의 원시인들의 식단으로 되돌아가야 할까? 지금까지 우리 식탁과 조리법과 식품영양학은 그동안 무엇을 했길래 우리는 구석기인들보다 더 못한 건강상태를 가져오게 된 걸까? 의학적 가설은 우리 인류의 건강이 나빠지기 시작한 것을..
