건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2017. 7. 21. 20:42
음식은 ‘무엇을 먹느냐’도 중요하지만, ‘어떻게 먹느냐’도 중요하다. 같은 생선이라도 잡은 곳에서 회로 먹는 것과 소금에 절여 구워 먹는 것과 통조림으로 가공을 해서 먹을 때는 영양소의 파괴 정도와 식품첨가물의 유해성 강도가 달라진다. 똑같은 음식도 조리 방식과 섭취 방법에 따라 보약이 되기도 하고 독약이 되기도 한다. 우리가 섭취한 음식이 세포 하나하나에 동일한 보약이 되려면 무엇을 먹느냐도 중요하지만 어떻게 먹느냐 하는 문제가 먼저 해결되어야 한다. 그런 의미에서 가장 좋은 음식 섭취 방식은 살아 있는 그 자체로 음식을 섭취하는 원 프로세스 푸드 형태의 섭취방법이다. 원 프로세스 음식이란 신선한 음식을 되도록 자연 그대로의 상태로 섭취하는 방식이다. 물론 원재료는 오염되지 않은 식재료여야 하고, 가급..
