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뜻밖의 염증식품4 레드 와인, 건강식품계의 지킬박사와 하이드

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 15. 18:56

한류 드라마의 선봉으로 한국 드라마의 신기원을 이룬 은 지금 봐도 감회가 새롭다. 무엇보다 사람의 입으로 들어가는 음식과 약의 중요성을 가르쳐 준 작품으로 생명의 가치를 알게 해준 드라마였다. 고전적 소재를 현대적 드라마 기법으로 창조해 내는 MBC 이병훈PD의 놀라운 연출력이 돋보인 은 가장 성리학적 계급질서가 강화된 조선 중기에 천민 출신의 여성임에도 불구하고 자신의 실력만으로 정3품 국왕의 주치의까지 신분 상승을 이룬 서장금이라는 한 커리어우먼의 인생역정을 다루고 있다. 소재면에서도 현대 시리즈 드라마의 본격 장르인 음식과 의료를 다루고 있어 시대를 앞서 나간 매디컬 드라마이며 푸드 스토리텔링 작품이었다. 의 주인공 장금이는 오늘날로 치면 최고의 셰프이자 최고의 닥터였다. 2003년 방영된 작품이라..

뜻밖의 염증식품3 과식, 누구나 쯔양처럼 될 수는 없다

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 13. 06:42

아프리카TV BJ 출신에 먹방 유튜버로 월드클래스 반열에 오른 인물이 있다. 바로 쯔양, 한국 이름은 박정원양, 160만명의 구독자를 거느린 그녀는 한국 먹방계의 레전드이다. 먹방계에선 그녀를 ‘먹방계의 초신성’으로 부른다. 월수입 6000~8000만원을 찍는 그녀는 여자라고 해서 봐주는 것 없는 먹방계에서 독보적 섭식능력을 발휘, 일주일에도 6~7편의 생방송을 제작할 정도로 강한 소화력을 자랑한다. 최근에는 라면과 햄버거 완판 겨루기로 먹방계의 지존을 가리는데, 쯔양은 라면 22봉지를 단숨에 먹어치워, 그 이전 자신의 기록 20개를 갱신하며 먹방계의 절대지존임을 다시 한번 확인했다. 쯔양은 자칭 고기 킬러라고 자부하는 스튜어디스 5명이 팀을 결성 쯔양의 아성에 도전장을 낸 제주도 한 식당에서 열린 다섯..

뜻밖의 염증식품2 아가베 시럽, 설탕보다 무서운 과당의 위력

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 10. 11:35

한때 설탕을 대체하는 천연물질이자 모 탤런트의 다이어트 비법으로 소개되어 인기를 끌었던 아가베 시럽은 섭취시 매우 주의를 요하는 식품이다. 오늘은 미국 건강 정보 사이트 ‘프리벤션닷컴’에서 ‘오늘날 염증을 일으키는 뜻밖의 식품 4가지’라는 제목으로 다룬 위험 식품 중 두 번째 시간으로 아가베 시럽에 대해서 이야기 해보고자 한다. 아가베 시럽은 메이플 시럽과 함께 설탕을 대체하는 천연감미료로 대형마트 유기농코너에 가면 만날 수 있는 프리미엄 식품이다. 대부분 위스키병과 비슷한 무거운 유리병에 담겨 있어 뭔가 범접할 수 없는 아우라를 내뿜는다. 아가베 시럽은 멕시코가 원산인 용설란 뿌리에서 추출한다. 그런데 용설란 수액은 멕시코를 대표하는 유명한 술인 데킬라를 빗는 원료이기도 하다. 뭐 포도주의 원료인 포도..

뜻밖의 염증식품1 식물성기름, 튀김요리의 기름을 확인하라

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 9. 21:08

환자가 가장 억울할 때란 언제일까? 아마 병이 심해지기 전에 병원에 가서 의사에게 몸을 보이지 않은 것이 아닐까? 아니 그보다 질병이 생기기 전에 미리 건강한 생활 습관을 만들지 못한 것이 더 억울할 것이다. 그러나 그보다 더 열 받을 때가 있다. 의사의 잘못된 진단으로 불필요한 과잉진료를 받을 때이다. 혹은 병 고치려고 먹은 약이 도리어 병을 악화시킬 때, 그리고 건강을 위해 먹었던 영양제가 오히려 몸을 상하게 만들 때이다. 그야말로 돈 버리고 몸 망치고 시간마저 허비하게 되는 이러한 순간이 가장 억울하다고 할 것이다. 17세기 유럽의 의사들은 수은을 만병통치약이라 생각했다. 그래서 각종 질병에 수은을 처방했는데 그로 인해 수많은 이들이 아까운 목숨을 잃었다. 인류 역사를 돌아보면 당시는 최선이었던 치..

당지수를 낮추는 식사법이란?

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 7. 10:23

중년 이후 성인병을 예방하기 위해 무엇이 가장 필요할까? 바로 혈관 관리이다. 중년 이후 질병 없는 장수를 누리기 위한 건강관리의 핵심은 혈관을 튼튼하고 탄력적으로 관리하는데 있다. 장수연구가들은 다음과 같이 말한다. 100세인 중에 당뇨, 고혈압, 고지혈증과 같은 혈관질환을 갖고 있는 사람은 거의 없다고 말이다. 그렇다면 혈관을 상처나 혈전 없이 매끄럽고 탄력적으로 유지하기 위해 가장 필요한 것은 무엇일까? 바로 혈관을 흐르는 피를 깨끗하게 관리하는 것이다. 그리고 깨끗한 피의 전제는 혈액 속을 흐르는 당을 균형있게 유지하는 것이며 곧 혈당지수를 적당하게 관리하는 것을 뜻한다. 그러면 당지수를 낮추기 위해서는 무엇을 해야 할까? 식사할 때 GI지수가 낮은 식품만 골라 먹으면 되는 걸까? No. 그렇지 ..

GI지수표를 참조하여, 당신의 당지수를 관리하라!

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 6. 08:15

몇 년 전만 해도 당지수란 건강에 특별히 관심이 높은 사람들이나 당뇨를 앓고 있는 일부 환자들 사이에 회자되던 의학적 개념이었다. 그러나 간헐적 단식과 저탄고지 등 다이어트와 식이조절에 부쩍 관심이 높아진 최근에 와서 당지수는 모든 국민들이 널리 이해하는 상식적 개념이 되었다. 요새는 동네 초등 아이들도 시험 문제가 안풀리면 “나 당 떨어졌나봐 어지러워요”하고 말하곤 한다. 이러한 현상은 상당히 고무적인 것이다. 당지수는 정말 어린 시절부터 꼭 알아두어야 할 중요한 개념이다. 만약 인생의 식생활 습관을 세우기 전인 어린 시절부터 당지수를 알고 올바른 식품을 선택하여 적절한 식생활을 할 수 있다면 무병장수는 물론 평생 병원과 약국 신세를 지지 않는 건강한 삶을 살아갈 수 있기 때문이다. 지금 어린 시절부터..

당신에게 염증을 일으키는 무시무시한 음식 리스트?

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 11. 4. 07:32

현대인들이 식탁에서 가장 주의해야할 음식이 있다면 무엇일까? 지구촌 시대, 원한다면 세상 모든 산해진미를 맛볼 수 있는 시대이지만, 반대로 세상 모든 불량식품을 다 접할 수 있는 시대이기도 하다. 이런 시대에는 음식을 선택할 때 좋은 음식을 선택할 수 있는 분별력이 필요하다. 마치 프로야구에서 타자가 타석에서 투수가 뿌려주는 공을 좋은 공과 나쁜 공을 가릴 수 있는 선구안이 필요하듯이, 훌륭한 식품 소비자는 현대 사회의 식품생산자와 유통업자들이 공급하는 다양한 음식들 중에서 정말 좋은 음식과 나쁜 음식을 선별할 수 있는 분별력이 필요하다. 음식의 맛도 중요하지만, 그 음식이 과연 얼마나 풍부한 영양분을 포함하고 있는지 살펴보는 것은 더 중요하다. 그리고 식품의 영양가를 살펴보는 것도 중요하지만, 그보다 ..

건강특명, 히스타민 함량이 높은 음식을 제한하라!

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 7. 30. 03:09

예로부터 음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못고친다고 했다. 이 말이 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스의 입에서 나왔다는 점을 생각한다면 음식이 건강에 차지하는 비중이 얼마나 큰지 알 수 있을 것이다. 히스타민 증후군을 치료할 때 역시 가장 좋은 방법은 음식을 통해 병을 고치는 것이다. 이 말은 히스타민 증후군의 원인이 되는 외부 원인 물질의 유입을 차단하여 몸 내부에서 히스타민 분비를 촉진하는 요소를 제한한다는 뜻인데, 말은 단순하지만 실제 삶에서 실천하려면 매우 어려운 방법이다. 왜냐하면 히스타민이 많이 들어 있는 음식들을 일일이 파악하기도 어렵고, 자신의 몸에 히스타민 반응을 일으키는 염증이나 알레르기 원인 물질들을 규명하는 일도 결코 쉬운 일이 아니기 때문이다. 문제는 우리나라의 경우, 히스타민..

히스타민 증후군, 영양제로 치료하자

건강최우선주의/면역력 강화 culturehunter 2019. 7. 26. 08:00

최근 히스타민 증후군의 대표적인 치료제로 항히스타민제가 많이 쓰이고 있다. 하지만 히스타민을 전문적으로 연구해온 국내 연구진들은 약물로 히스타민을 다스리는 데는 한계가 있다고 입을 모은다. 항히스타민제가 증상 완화에 효과적이고 비교적 부작용도 적어 사용량이 점차 증가되고 있지만 히스타민 치료를 전적으로 약물에 의존하는 것은 바람직하지 않은 현상이라고 말한다. 그렇다면 왜 항히스타민제는 히스타민증후군의 답이 될 순 없는 것일까? 책 『히스타민 증후군』(아침사과)의 저자인 대한기능의학회 히스타민 연구회는 다음과 같은 이유로 항히스타민제만을 의지하지 말 것을 권고한다. 첫째 현재 사용하는 항히스타민제로서는 온 몸에 퍼져 있는 히스타민수용체에서 나타나는 모든 증상을 완화시킬 수 없다는 점이다. 지금의 항히스타민..

숙면을 돕는 영양제 3총사, 글리신 트립토판 가바

건강최우선주의/잠과 휴테크 culturehunter 2019. 7. 20. 21:21

수면의 질을 높이는 방법에는 여러 가지 방법이 있지만, 가장 편리한 방법은 영양제를 활용하는 것이다. 일본수면학회 의사이자 아마바리시 클리닉 부원장으로 있는 쓰보다 사토루 박사는 그의 책 『적게 자도 괜찮습니다』(길벗)에서 이것저것 바쁜 일로 신경 쓰기 싫은 사람은, 일단 영양제를 먹어보라고 제안한다. 자연적인 방법으로 아로마 향이나 허브차를 마시면서, 숙면을 유도하는 음악을 듣는 것도 도움이 되지만, 이 모든 것이 귀찮다면 잠자기 전에 영양제 몇 알을 삼켜보자. 설마 이것도 힘들어서 못하겠다는 사람은 없을 것이다. 영양제를 활용하는 방법은 두 가지가 있다. 잠자기 전에 특정 영양제를 복용하는 방법이 있고, 저녁 식사 때 이 특정 영양 성분이 들어있는 음식을 먹는 방법도 있다. 숙면에 가장 큰 영향을 주..

교대근무자들의 수면장애 개선을 위한 생활수칙

건강최우선주의/질병예방 culturehunter 2019. 6. 15. 18:44

교대근무자들은 불규칙한 생활 리듬과 만성적인 수면 부족 증상으로 수면장애에 시달린다. 이것은 당연한 것이다. 인간은 원래 뜨는 해와 함께 일어나 생활인으로 삶을 영위했고, 지는 해와 더불어 휴식과 수면을 취했다. 이러한 삶의 패턴은 수십만 년 이상 이어온 인간의 기본적 삶의 리듬이다. 그러나 교대근무는 이러한 인간의 순리를 거스르는 근무형태이다. 당연히 인간의 자연적인 수면 패턴을 역행하는 현대 교대근무자들의 삶은 다양한 수면장애 현상을 일으킨다. 그렇다면 어떻게 하면 이러한 교대근무자들의 수면장애 현상을 완화시킬 수 있을까? 오늘은 교대근무자들에게 만연된 수면장애와 피로 증상을 극복하기 위한 생활 수칙들을 정리해 보았다. 아래의 내용들을 숙지하여 생활 속에서 활용한다면 교대근무를 하면서도 수면장애로 발..

교대근무자의 수면장애는 어떻게 해야할까?

건강최우선주의/질병예방 culturehunter 2019. 6. 8. 07:00

우리나라에서는 교대근무하면 남의 일처럼 여기지만, 생각보다 교대 근무에 종사자들은 많다. 유럽과 미국의 경우, 전체 근로자 5분의 1, 한국의 경우 10분의 1이 교대근무에 종사한다. 우리들이 쉽게 접할 수 있는 군인, 경찰, 소방관, 간호사들이 교대 근로자들이며, 경비원들과 버스 운전사, 택시 기사, 교도관들이나 산업시설 관리자들과 24시간 편의점 직원들도 교대근무자들이다. 교대근무자 중에는 매우 혹독한 업종도 있는데, 스튜어디스와 같은 직종이 그렇다. 교대근무로 발생하는 시차 문제에 국경을 넘어 외국과 국내를 오가는 지역적 시차 적응 문제까지 겹쳐 더 큰 건강상의 해로움을 겪는 직업이다. 교대근무자들은 낮과 밤이 바뀐 생활 패턴과 끊임없이 바뀌는 근무 시간에 의해 건강상 많은 어려움을 겪고 있다. 많..

일하는 사람이 노는 사람보다 14년 더 오래 사는 이유?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 3. 28. 07:30

곧 로봇과 인공지능이 인간의 노동력과 기술을 대체하는 4차산업 시대가 도래한다. 이제는 일과 노동의 의미를 다시 생각해야 한다. 예전에는 일은 오직 고통이고, 정년은 평생의 족쇄 같던 노동으로부터 해방이라고 생각하는 사람이 많았다. “열심히 일한 당신, 떠나라!” 2002년 회사원들의 꿈을 대변했던 현대카드 광고를 다 기억할 것이다. 이 시절 광고를 보면 일은 지옥이고 휴가는 천국처럼 묘사된 장면들이 많다. 그리고 정년까지 열심히 일하고 그 이후에는 전원생활을 하며 날마다 골프를 치러 다니는 정년 이후의 화려한 삶을 동경하곤 했다. 그러나 일은 고통도 저주도 아니다. 일은 자신의 꿈을 실현하는 무대이고, 사회에 기여하는 봉사의 방법이며, 자식들에게 손 벌리지 않는 경제자립의 기초이다. 몸으로 하는 일은 ..

장수로 가는 첫걸음, “젊은 뇌를 사수하라!”

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 3. 12. 08:00

“생선은 머리부터 썩는다.” 우리가 생활 속에서 가장 흔히 접하는 속담 중 하나이다. 이 속담은 새벽 수산시장에서 생선을 사서 저녁 식탁에 고등어구이를 해주시는 어머니로부터, 회사는 리더부터 썩는다고 월요일 회의부터 역정을 내시는 사장님이나, ‘권력은 머리부터 부패한다’고 주장하는 위정자에 이르기까지 이 시대에 가장 많이 회자되는 말이다. 그런데 여러분은 알고 있는가? 노화를 연구하는 학자들도 이 속담을 매우 진지하게 받아들이고 있다는 사실을? 마치 생선이 머리부터 썩고, 조직이 우두머리부터 썩고, 사회가 정치권력으로부터 부패가 시작되듯이, 우리 인체도 머리부터 노화가 시작이 된다. 뇌, 인체 장기 중 가장 빨리 노화가 시작되는 기관 사람마다 노화의 속도가 다르듯, 우리 몸의 주요 장기들도 노화의 속도가..

비만은 수명과 어떤 관계가 있을까?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 2. 14. 08:00

장수는 신체 크기와 체형과도 연관이 있을까? 그렇다. 대체로 100세 이상 장수자들은 키가 그리 크지 않고 몸도 호리호리하다. 지금까지 작은 키 때문에 억울한 일이 많았던 사람들에게는 그나마 좋은 소식이 될 것이다. 키가 큰 사람은 신체 말단까지 혈액을 공급해야 하는 심장 기능에 무리를 주어 장수하는 것이 어렵다고 알려져 있다. 포유류 중 가장 키가 큰 기린은 평균 수명이 15~20년에 불과하고 대부분 심장병으로 죽는다. 그렇다면 비만 체형은 장수하는데 도움이 될 수 있을까? 아니, ‘전혀 아니올시다’이다. 오히려 비만은 수명과 반비례 관계에 있다. 여러분들은 일본의 스모선수들의 평균 수명이 일반인보다 낮다는 점을 알고 있을 것이다. 최근 초고도 비만 스모선수가 의외로 오래 사는 이유가 장딴지 근육 때문..

노화는 유전적 열매인가, 후천적 결과인가?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 2. 12. 07:30

왜 인간은 늙을 수밖에 없을까? 일찍이 중원을 통일한 진시황제와 불교를 창시한 석가모니 부처가 고민했던 이 화두를 현 노화연구자들이 계승하여 연구하고 있다. 인간의 궁극적 질문인 죽음과 노화의 발생 원인을 찾는 과학적 탐구는 지금도 계속되고 있는 것이다. 노화의 원인을 찾아 해결할 수 있다면 인간은 그만큼 영원히 늙지 않는 불로장생의 꿈에 한발짝 다가설 수 있을 것이다. 그렇다면 과연 노화의 원인은 무엇일까? 노화 연구에 대한 사람들의 관심이 높은 만큼 노화에 대한 원인 가설도 다양하다. 하나하나 열거하면 100가지가 넘는다고 한다. 하지만 노화를 대하는 과학자들의 입장은 크게 두 가지로 나뉜다. 노화의 원인을 생물체의 유전자에서 찾는 유전 프로그램 학설과, 노화의 원인을 여러 가지 후천적 환경에서 찾는..

어느 세계적인 장수촌이 최악의 단명촌으로 바뀐 이유?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 2. 10. 20:00

세계 장수촌에 대해 관심이 있는 사람이라면 ‘오키나와의 위기’라는 말을 들어보았을 것이다. 오키나와 현은 한때 일본은 물론 전 세계의 대표적인 장수촌으로 일컬어지던 곳이었다. 1973년부터 2004년까지 장장 32년 동안 일본에서 가장 수명이 긴 지역이었고, 1995년에는 ‘세계장수지역선언’을 발표한 바도 있다. 오키나와 섬 북쪽에 위치한 오기미 마을의 경우에는 세계보건기구(WHO)로부터 ‘세계 최고의 장수촌’으로 선정되기도 했다. 동양의 하와이로 불리는 오키나와에는 예로부터 이런 속담도 전해진다. “80살은 어린아이이며, 90살에 저승사자가 데리러오면 100살까지 기다리라고 돌려보내라” 한편 세계 장수지역을 탐사 연구해온 댄 뷰트너 박사는 일본의 오키나와를 그리스 아카리아섬과 코스타리카 니코야반도, 이..

유병장수 시대, 현대인의 장수는 축복인가 재앙인가?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 1. 29. 12:14

우리 부모님 세대가 유병단명 시대를 살았다면 우리 후세들은 무병장수 시대를 살아갈 것이다. 그렇다면 우리들은 어떤 시대를 살아갈 것인가? 많은 고령사회 연구자들이 우리 세대들은 유명장수 시대를 맞게 될 것이라 전망한다. 미국 노인병학회 회장이자 스탠퍼드대학 교수인 월터 보츠가 말한 ‘너무 짧게 살다 너무 길게 죽는’ 이른 바, ‘짧은 건강과 긴 질병의 시대’가 우리를 기다린다. 예전엔 장수가 축복이었다. 그러나 오늘날 장수를 바라보는 시각은 사람마다 다르다. 100세 시대의 개막이 누군가에겐 인류 역사의 큰 진보이지만 어떤 이들에겐 삶이 주는 ‘고통의 연장’일 뿐이다. 이들에게 장수란 인생의 비극이다. 그런 의미에서 오늘은 현대인이 누리는 장수의 딜레마 중 하나인 장수가 오히려 비극이 되는 상황을 살펴본..

염증이 당신을 20년 더 늙게 만든다면?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 1. 25. 07:30

염증이라고 하면 사람들은 무엇을 연상할까? 모기에 물리거나 가시에 찔린 상처가 세균에 의해 붉게 부풀어 오른 모습 정도가 아닐까? 그럴 경우 우리들은 “이 정도라면 약을 발라도 그만 안 발라도 그만인데”하고 가볍게 생각한다. 그런데 그 염증이 우리 몸의 노화를 촉진하여 우리를 나이보다 훨씬 늙어보이게 한다는 것을 알고 있나? 또 암과 심장병 치매 등 현대병들을 만들어 내어 수명까지도 단축시킨다는 사실을 알고 있는가? 대수롭지 않게 생각했던 염증이 당신의 인생을 망가뜨린다. 염증의 무서운 점“우군인 대식세포가 우리 몸을 공격한다” 염증은 특수한 증상은 아니다. 우리가 일반적으로 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 증상이다. 그리고 경미한 염증은 우리 몸에 유익한 작용을 한다. 우리가 곤충에게 쏘이거나 넘어져서 ..

한국 100세인들이 들려주는 남다른 소식 노하우는?

건강최우선주의/무병장수 culturehunter 2019. 1. 21. 07:30

소식은 지금까지 알려진 장수 방법 중 가장 과학적이고 안전한 방식이다. 노화를 일으키는 주범이 활성산소로 알려지면서, 체내 활성산소를 가장 줄이는 생활방식이 소식이라는 점을 알게 된 것이다. 소식 장수법은 어려운 이론이 아니다. 영양가 높은 음식을 많이 먹으면 더 많은 활성산소가 배출되므로 건강하게 장수를 하려면 소식을 해야 한다는 단순한 사실에 기반을 두고 있다. 소식과 장수의 연관관계는 전 세계 장수학자들로부터 입증된 사실이라 국내외 연구진들의 각종 연구와 실험을 통해 확인된 사항이다. 그런데 서울대 체력과학노화연구소에서 우리나라 백세인들의 식탁을 조사해 본 결과 기대와 다른 연구 결과를 얻게 되었다고 한다. 일반적으로 생각한 것과 달리 우리나라 100세인들의 경우, 일반 노인들에 비해 결코 적지 않..

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